Piankowy jogurtowiec z kruszonką

Leciutki jak chmurka, delikatny, kremowy jogurtowiec.

Smakuje obłędnie i zjecie nie jeden kawałek na raz więc potem trzeba zaplanować spacer.

Dla mnie w smaku przypomina sernik a ponieważ uwielbiam serniki tego zjadłam z apetytem.

Pomysł na jogurtowca znalazłam na YT na kanale Il Rifugio Perfetto.

Jogurtowiec jak sernik.

Składniki: tortownica 22 cm

Ciasto:

• 2 żółtka
• 60 g ksylitolu
• 80 g rozpuszczonego masła
• 200 g mąki pszennej T 650
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z limonki

Masa jogurtowa:

• 2 białka
• 60 g ksylitolu
• 400 g jogurtu naturalnego
• 3 łyżki mąki pszennej T 650
• cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta:

• Żółtka utarłam z ksylitolem na puszystą masę.
• Dodałam masło rozpuszczone i wystudzone, utarłam.
• Teraz dodałam skórkę z limonki oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
• Zagniotłam zwarte ciasto.
• Podzieliłam je na 2 części, każdą zawinęłam w folię i włożyłam do zamrażarki na 30 minut.

Przygotowanie masy:

• Białka ubiłam na sztywną pianę z ksylitolem.
• Dodałam do białek jogurt i dalej ucierałam.
• Na koniec wsypałam mąkę i wymieszałam dokładnie.

Przygotowanie jogurtowca:

• Dno tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia.
• Jeden kawałek ciasta wyłożyłam na dnie, tworząc spód.
• Na ciasto wylałam masę jogurtową a na wierzch na tarce o grubych otworach starłam drugi kawałek ciasta.
• Piekłam ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 40 minut.
• Wystudzone ciasto wyjęłam z tortownicy i posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.

Przepis od Il Rifugio Perfetto

"Podróże małe i duże"

Grejpfrut