Bulgur z owocami morza i warzywami

 Bulgur to taka kasza z ziaren pszenicy, która ma mnóstwo wartości odżywczych, nie podnosi indeksu glikemicznego, 

Zawiera potas, magnez, sód, błonnik, kwas foliowy, witaminy z grupy B i wiele jeszcze innych.

Jedzmy bulgur na zdrowie.

Dziś w towarzystwie owoców morza i warzyw.

Zapraszam na obiad.

Bulgur z owocami morza i warzywami.

Składniki:

• 3 łyżki oliwy
• 1 cebulka dymka
• 1 nieduża kalarepa
• 1 papryka czerwona - miałam ramiro
• 1/2 zielonej papryki
• 1 szklanka suchej kaszy bulgur
• 1 i 3/4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
• 1 op. mieszanki owoców morza - u mnie omułki, kałamarnice, małże Venus żółte, małże Venus lirowaty, krewetki i surimi
• 1 łyżka sosu mango - mięta
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1 ząbek czosnku
• natka pietruszki do posypania

Przygotowanie dania:

• Dymkę pokroiłam w piórka, kalarepę w słupki, papryki w paski.
• Na oliwie podsmażyłam warzywa, dodałam bulgur, smażyłam 30 sekund i wlałam bulion.
• Dodałam sól i gotowałam aż kasza zmiękła, ok. 15 minut.
• Teraz dodałam mieszankę owoców morza i gotowałam jakieś 5 minut.
• Doprawiłam sosem mięta - mango oraz solą i pieprzem do smaku.
• Dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek a na talerzu posypałam natką pietruszki.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Zamek w Nidzicy woj. warmińsko - mazurskie