Boczniaki duszone w pikantnym sosie pomidorowym

Przepyszne danie na talerzu a inspiracją był przepis z bloga Sio-smutki.

Monika stworzyła petardę na talerzu i mnie danie posmakowało wyjątkowo.

Dzielę się przepisem bo warto sobie takie boczniaki przygotować.

Boczniaki w sosie pomidorowym.

Składniki:

• 200 g świeżych boczniaków
• 1 duża cebula
• 2 - 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka wrzątku
• 1/4 szklanki zimnej wody
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Do smaku:

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 płaska łyżeczka ostrej mielonej papryki
• 2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• sól morska 
• pieprz czarny

Dodatkowo:

• 1 jajko do panierowania
• ok. 3 łyżek mąki do panierowania
• ok. 3 łyżek bułki tartej do panierowania
• olej do smażenia

Przygotowanie dania:

• Boczniaki posoliłam i oprószyłam pieprzem od strony blaszek.
• Panierowałam je potem w mące, roztrzepanym jaju i bułce tartej.
• Usmażyłam na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
• Drobno posiekałam cebulę i podsmażyłam na oleju, potem dodałam koncentrat pomidorowy, posiekany czosnek i natkę pietruszki, smażyłam 2 minuty.
• Teraz wlałam wrzątek, nakryłam patelnię pokrywką i dusiłam ok. 5 minut.
• W szklaneczce wymieszałam zimną wodę z mąką ziemniaczaną i wlałam na patelnię ciągle mieszając.
• Gotowałam aż sos zgęstniał.
• Doprawiłam do smaku sosem sojowym, papryką ostrą i tymiankiem.
• Teraz włożyłam na patelnię podsmażone boczniaki i dusiłam je w sosie jeszcze ok. 3 - 4 minut.
• Podałam od razu.
• Można podać z ryżem, bagietką, ulubioną sałatką lub bez niczego.

Smacznego.

Źródło

"Podróże małe i duże"

Kasztan