Aromatyczna sałatka z kuskusem

Lubicie sałatki? takie treściwe?, pożywne?

Ja uwielbiam i robię często.

Dziś właśnie taka sałatka, która oprócz wartości odżywczych posiada jeszcze walory smakowe.

Polecam gorąco.

Sałatka z kuskusem.

Składniki:

• 1/2 szklanki kuskusu suchego
• 150 g kukurydzy
• 1 pomidor
• 1/2 ogórka wężowego
• 1/2 papryki zielonej
• 1 papryka czerwona ramiro
• 2 - 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 - 3 łyżki posiekanej bazylii
• 1 puszka fasoli czerwonej - 400 g
• 1 cytryna
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• 5 suszonych śliwek
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie sałatki:

• Kuskus wsypałam do miski i zalałam wodą z solą na 2 cm nad poziom kuskusu.
• Przykryłam miskę talerzem i pozostawiłam na ok. 8 minut.
• Posiekałam natkę pietruszki i bazylię.
• Pomidory pokroiłam w kostkę, ogórka obrałam i też pokroiłam w kostkę.
• Obie papryki również pokroiłam w kostkę, śliwki pokroiłam w paseczki.
• Posiekałam czosnek, osączyłam fasolę z aqaufaby.
• W dużej misce wymieszałam wszystkie składniki, skropiłam sokiem z cytryny i oliwą, wymieszałam.
• Dodałam sól i pieprz, ponownie wymieszałam, dodałam natkę i bazylię.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Dwór hrabiego Trepki w Parcicach woj. łódzkie