Tarta owsiana z powidłami

Kruche, bezglutenowe ciasto kruche, rozpływa się w ustach.

Powidła śliwkowe idealnie się tutaj nadają, sama słodycz z dojrzałych śliwek.

Ciasto można dosłodzić lub nie, wybór należy do pieczącego.

Przepis na tę cudną tartę znalazłam na blogu FiK.

Może warto upiec na świąteczny stół?

Tarta z powidłami.

Składniki: forma 20 cm

Kruche ciasto:

• 100 g mąki owsianej albo płatków owsianych zmielonych na mąkę
• 50 g mąki ziemniaczanej 
• 125 g zimnej ricotty
• 100 g zimnego niesolonego masła
• szczypta soli
• 50 g erytrytolu albo cukru lub bez niczego

Dodatkowo:

• 200 g powideł śliwkowych
• cukier puder do posypania

Przygotowanie tarty:

• Z obu mąk, ricotty, masła, soli szybko zarobiłam ciasto.
• Ja robiłam to malakserem, można posiekać ręcznie nożem i szybko zarobić.
• Owinęłam ciasto w folię i na 15 minut włożyłam do zamrażarki.
• Tylko pilnujcie czasu aby ciasto nie zamarzło.
• Formę natłuściłam masłem.
• Schłodzone ciasto rozwałkowałam na placek grubości 3 - 4 mm i wyłożyłam nim dno tarty,  usuwając nadmiar a zostawiając brzeg ok. 2 cm.
• Resztę ciasta zagniotłam w kulę i włożyłam do lodówki.
• Spód nakłułam widelcem i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 15 minut.
• Wyjęłam ciasto z piekarnika a na dnie rozprowadziłam powidła.
• Pozostałe ciasto rozwałkowałam i nakryłam spód z powidłami.
• Na wierzchu z reszty jeszcze wykroiłam romby.
• Wstawiłam do piekarnika i piekłam jeszcze 25 minut tak aby wierzch się zrumienił.
• Upieczoną i przestudzoną tartę posypałam cukrem pudrem z erytrolu.

Smacznego

Źródło

"Podróże małe i duże"

Alstremeria