Ryba w zalewie pomidorowej

Przepis na te pyszności dostałam od koleżanki Doroty na Fb.

Tak przyrządzona ryba rozpływa się w ustach, będzie idealna na świąteczny stół. 

U mnie znikała szybko, poleca zatem i Wam.

Ryba z zalewie pomidorowej.

Składniki:

• 1200 g filetów z mintaja 
• 1 jajo
• mąka do obtaczania
• sól morska
• pieprz
• olej do smażenia

Zalewa:

• 2 szklanki wody
• 6 łyżek octu spirytusowego 10 %
• 1/2 szklanki oleju
• 8 łyżek keczupu
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• sól morska
• pieprz czarny
• 4 ziarnka ziela angielskiego
• 4 liście laurowe
• 3 cebule
• 2 spore korniszony
• 1/2 papryki czerwonej
• 1/2 papryki żółtej

Przygotowanie ryby:

• Filety z mintaja pokroiłam na kawałki.
• Jajo roztrzepałam z solą i pieprzem.
• Kawałki ryby moczyłam w jaju a potem obtaczałam w mące.
• Smażyłam na rozgrzanym oleju po 1 minucie z każdej strony.
• Pokroiłam w plastry cebulę i ją wrzuciłam na sito sparzyłam wrzącą wodą, osuszyłam.
• Papryki pokroiłam w paski a korniszony na skośne plasterki.
• Wodę wlałam do garnka, dodałam ocet, koncentrat, keczup i resztę przypraw, zagotowałam.
• Pozostawiłam do przestudzenia.
• W słojach układałam na zmianę rybę i warzywa tak do 3/4 wysokości słoja.
• Zalałam wszystko ciepłą zalewą, nie gorącą bo się ryba rozleci.
• Po całkowitym wystygnięciu wstawiłam na 2 - 3 dni do lodówki.
• Po tym czasie ryba jest znakomita.

Smacznego.

Przepis od Doroty.

"Podróże małe i duże"

Pałac w Lututowie woj. łódzkie