Naleśniki po bretońsku

Galettes bretonnes czyli naleśniki po bretońsku, to przysmak z Bretanii, jednego z regionu Francji.

Gryka cieszy się bardzo dużą popularnością w Bretanii i stąd te gryczane naleśniki.

Region bretoński słynie również z produkcji cydru, stąd ten dodatek do naleśników.

Naleśniki są pożywne i bardzo pyszne, wyśmienite na dobry początek dnia.

Naleśniki z Bretanii.

Składniki: ok. 10 - 12 sztuk
Ciasto:

• 2 szklanki mąki gryczanej
• 1 szklanka cydru
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 łyżki roztopionego masła
• sól morska

Nadzienie na 2 naleśniki:

• 2 jajka
• 40 g startego sera żółtego - u mnie Provolone
• 2 plastry szynki lub dobrze wysmażonego bekonu - u mnie plastry boczku
• 2 plastry sera topionego
• 2 ogórki konserwowe
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła
• sól morska 
• pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie naleśników:

• Do misy wlałam cydr, wodę, mleko, roztopione masło oraz dodałam sól i mąkę gryczaną, wymieszałam dokładnie na jednolite ciasto.
• Odstawiłam na 10 minut.
• Boczek pokroiłam w plastry.
• Na patelni rozgrzałam masło i wrzuciłam plastry boczku, wytopiłam, zdjęłam z patelni na ręcznik papierowy.
• Na patelnię wrzuciłam pokrojony w plastry czosnek, smażyłam 30 sekund, zdjęłam z patelni.
• Z ciasta usmażyłam 10 naleśników.
• Na suchej patelni ułożyłam 1 usmażony naleśnik, na nim plaster sera topionego, kawałki boczku, podsmażonego czosnku, złożyłam w czworobok, zaginając brzegi do środka.
• W sam środek wbiłam jajo, posypałam startym serem i przykryłam patelnie pokrywką.
• Smażyłam aż ser się rozpuścił.
• Podałam z plastrami ogórka konserwowego.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Malowane przystanki w gminie Sędziejowice woj. łódzkie