Ziemniaczana tortilla wg Nigela Slatera

Przepis pochodzi z książki Nigela Slatera "Jedz. Mała księga szybkich dań".

Tak przyrządzona tortilla jest przepyszna, delikatna i wyrazista zarazem.

Ziemniaki pokrojone w kostkę i podsmażone najpierw mają chrupiącą skórkę by potem stały się kremowe.

Polecam gorąco.

Ziemniaczana tortilla.

Składniki: 1 duża tortilla dla 2 osób

• 2 duże ziemniaki
• 50 g masła
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 1 duża szalotka bananowa
• 4 jaja "M"

Przygotowanie tortilli:

• Ziemniaki obrałam i pokroiłam w drobną kostkę, jak na zdjęciu poniżej.
• Roztopiłam masło i smażyłam ziemniaki ok. 10 minut aż stały się złote i chrupiące.
• Posoliłam i oprószyłam pieprzem.
• Dodałam pokrojoną w piórka szalotkę i smażyłam aż zmiękła.

• Jaja roztrzepałam z solą i pieprzem, wlałam na patelnię.
• Smażyłam ok. 5 minut aż boki zaczęły rosnąć, nakryłam pokrywką patelnię i dosmażałam jeszcze aż wierzch się ściął.

• Podałam od razu gorące.

Smacznego.

Przepis od Nigel Slater.

"Podróże małe i duże"

Dwór w Krzyżanowie woj. łódzkie