Staffordshire oatcake - angielskie naleśniki owsiane na drożdżach

Staffordshire oatcake to angielskie naleśniki z mąki owsianej z dodatkiem pszennej i drożdży. 

Nie zawierają w swoim składzie jajek. 

Podawane są w wersji wytrawnej z dodatkiem smażonych kiełbasek, jajek, sera, bekonu, szynki czy pomidorów.

Następnym razem spróbuję na słodko.

Staffordshire oatcake.

Składniki: 8 sztuk

• 115 g mąki owsianej
• 115 g mąki pszennej razowej
• 1/2 łyżeczki soli
• 7 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 240 ml ciepłego mleka
• 240 ml ciepłej wody

Do podania:

• jajo sadzone
• pieczone kabanosy
• sos pomidorowy
• boczek
• olej do smażenia

Przygotowanie naleśników:

• Drożdże włożyłam do miseczki, rozgniotłam widelcem, zasypałam cukrem i wlałam odrobinę ciepłego mleka.
• Odstawiłam na 15 minut aby drożdże zaczęły pracować.
• W misce wymieszałam mąki, sól, dodałam drożdże, wlałam mleko i wodę i dokładnie wymieszałam.
• Odstawiłam do wyrośnięcia na 60 minut.
• Patelnię skropiłam olejem i nalewałam porcje masy. 
• Smażyłam z obu stron na złoty kolor.
• W naleśniku będzie dużo małych dziurek.

• Kiełbaski podpiekłam na grillu.
• Boczek pokroiłam w paski, wysmażyłam i usmażyłam na nim jaja sadzone.
• Naleśniki posmarowałam sosem pomidorowym i podałam z jajem i kiełbaskami.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Niezapominajki