Pizza z kozim serem, buraczkami i rukolą

Ależ była pyszna ta pizza.

Takie nieoczywiste połączenie ale dało takiego kopa smakowego.

Polecam wypróbować, posmakuje na pewno.

Pizza z burakami i serem.

Składniki:

Ciasto:

• 10 g drożdży instant
• 3 szklanki mąki T 00
• 1 szklanka cieplej wody
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• szczypta cukru

Na wierzch pizzy:

• rolada z koziego sera
• 2 ugotowane buraki
• 2 pomidory
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka chrzanu
• garść świeżej rukoli
• oliwa z oliwek
• szczypta soli
• szczypta cukru
• listki bazylii
• listki oregano

Przygotowanie ciasta:

• Mąkę wymieszałam z drożdżami, dodałam oliwę, wodę, cukier i sól i zagniotłam szybko ciasto.
• Kulę ciasta włożyłam do miski lekko naoliwionej, nakryłam i pozostawiłam na ok. 60 minut do wyrośnięcia.

Przygotowanie pizzy:

• Pomidory pokroiłam w kostkę, posiekałam czosnek.
• Na oliwie podsmażyłam czosnek, dodałam pomidory, wlałam 3 łyżki wody i gotowałam ok. 10 minut aby pomidory się rozpadły.
• Po tym czasie dodałam sól, cukier, listki oregano, ok. łyżki i listki bazylii tez ok. łyżki, zagotowałam.
• Potem zmiksowałam całość na gładki sos.
• Ciasto rozciągnęłam na okrągły placek.
• Posmarowałam go sosem pomidorowym i chrzanem.
• Na sosie ułożyłam plasterki cieniutko pokrojonego buraka i rolady koziej.
• Teraz odstawiłam blachę z pizzą na 20 minut aby ciasto podrosło.
• Piekłam pizzę w piekarniku nagrzanym do 220 C z opcja grzania góra/dół przez 15 - 20 minut.
• Po upieczeniu posypałam rukolą i skropiłam oliwą.

Smacznego.

Przepis z książki Damiana Kordasa "Moje pyszne inspiracje"

"Podróże małe i duże"

Kwiatostan kasztanowca