Kruche ciasteczka cytrynowe

Dobrych ciasteczek nigdy dość.

Do kawy czy herbaty, u mnie do czystka takie małe ciasteczko to super przekąska.

Można je pozlepiać marmoladą lub twardym dżemem, będzie znakomicie.

Ciasteczka cytrynowe.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej T 650
• 300 g masła
• 2 żółtka
• 100 g cukru pudru trzcinowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka z cytryny
• sok z 1 cytryny
• marmolada

Przygotowanie ciastek:

• Masło utarłam z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.
• Dodałam żółtka, zmiksowałam.
• Dodałam skórkę otartą z wyparzonej cytryny, wlałam sok z cytryny i dalej ucierałam aż masa stała się jednolita.
• Mąkę wymieszałam z proszkiem do pieczenia i wsypałam do masy maślanej, wyrobiłam na gładkie i elastyczne ciasto.
• Ciasto rozwałkowałam na placek grubości 5 mm i foremką wykrawałam małe ciasteczka - u mnie romby.
• Ciasteczka ułożyłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół do zrumienienia ciastek czyli ok. 10 - 15 minut.
• Wystygnięte ciastka można przekładać marmoladą.

Smacznego.

Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Zamek w Kórniku woj. wielkopolskie