Ciasteczka z kleikiem ryżowym

Jak moje dzieci były małe to kleik ryżowy w mojej szafce kuchennej stał zawsze.

Nie kupowałam go od wielu, wielu lat aż do tej pory.

Na grupie na FB Cukiernicza Brać Ania podała przepis na te smakowite ciasteczka.

Wyglądały obłędnie i postanowiłam i ja je upiec.

Są pyszne i polecam każdemu, upieczcie na spróbowanie a potem czekam na opinie.

Możecie użyć kleiku bezsmakowego lub właśnie o konkretnym smaku i wtedy ciasteczka będą miały inny smak.

Ciasteczka z kleikiem ryżowym.

Składniki:

• 1 op. kleiku ryżowego - 160 g
• 200 g miękkiego masła
• 3 jaja
• 50 g cukru pudru
• 50 g wiórków kokosowych
• 50 g białego sezamu
• szczypta suszonych ziaren wanilii
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• powidła śliwkowe do nadziania

Przygotowanie ciasteczek:

• Utarłam miękkie masło z cukrem na puszystą masę.
• Dodawałam po 1 jaju, ciągle mieszając.
• Na koniec wsypałam kleik, sezam, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia i dokładnie wymieszałam.
• Nabierałam łyżką porcje masy, zrobiłam kulkę i układałam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
• W każdej kulce zrobiłam palcem wgłębienie i nałożyłam do niej powideł śliwkowych.
• Można użyć także twardej marmolady, inne dżemy się nie nadadzą bo wsiąkną w ciasto.

• Piekłam ciastka w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez20 - 22 minuty.
• Studziłam ciastka na blaszce.

Smacznego.

Przepis od Ani.

"Podróże małe i duże"

Rzeka Grabia w Emilianowie woj. łódzkie