Sałatka z pierożkami z atramentem mątwy

Kupiłam gotowe, małe pierożki podczas dni tematycznych w Lidlu - kuchni włoskiej.

Miałam je zjeść inaczej ale pomysł na pyszną sałatkę sam wlazł na talerze, nie mogłam się oprzeć.

Wiecie co? to był znakomity pomysł.

Jeśli tylko uda się Wam zakupić te małe pierożki, polecam zróbcie sobie sałatkę.

Sałatka z pierożkami.

Składniki:

• 250 g pierożków z ciasta z atramentem z mątwy z ricottą i łososiem
• 75 g mixu młodych listków 1/2 szklanki mieszanki warzywnej z puszki Mexico Bonduelle
• 10 konserwowych małych patisonów
• 12 plastrów grubego chorizo

Sos:

• 1 ząbek czosnku
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• 2 łyżki octu orzechowego
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżeczka syropu daktylowego

Przygotowanie sałatki:

Sos:

• Do małego słoiczka wlałam oliwę, ocet, syrop daktylowy, dodałam szczyptę soli i pieprzu a także wcisnęłam ząbek czosnku.
• Dodałam musztardę i wymieszałam dokładnie potrząsając aby utworzyła się emulsja.

Przygotowanie sałatki:

• Plastry chorizo wysmażyłam na suchej patelni, zdjęłam i osuszyłam na ręczniku papierowym.
• Patisony pokroiłam na połówki, większe na ćwiartki.
• Pierożki podgrzałam we wrzącej wodzie, odcedziłam.
• Do miski włożyłam mix listków, chorizo, patisony, pierożki i mieszankę Mexico, wymieszałam.
• Polałam całość sosem i zajadamy.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Rzeka Grabia w Ldzaniu woj. łódzkie