Racuszki tropikalne

Miałam dojrzałe mango i trzeba było szybko je zużyć aby się nie popsuło. 

Pomysł pojawił się szybko, racuchy i tak też zrobiłam.

Są puszyste i pyszne, polecam na śniadanie albo na deser.

Racuszki z mango.

Składniki:

• 1 dojrzałe mango
• 2 jaja
• szczypta soli
• 300 ml kefiru
• 1 łyżeczka sody
• 1 szklanka mąki żytniej razowej
• 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej T 630
• olej do smażenia

Do podania:

• pulpa z marakui

Przygotowanie racuchów:

• Obrałam i zmiksowałam na papkę owoc mango.
• Dodałam do niego jaja, kefir i wymieszałam.
• Na koniec dodałam mąki, sodę, sól  dokładnie wymieszałam.
• Smażyłam na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
• Podałam z pulpą z marakui i miodem.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

W drodze