Pasta z pieczonych warzyw

Upiekłam warzywa, potem je zmiksowałam a teraz mam pyszną paste do naleśników, pieczywa, surowych warzyw w słupkach.

Można ja zajadać samodzielnie, wybór zostawiam zjadającym. 

Polecam gorąco.

Pasta z warzyw.

Składniki:

• 1 bulwa kopru włoskiego
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 3 cukinie
• 1 średni bakłażan
• 1 średni por 
• 1 cebula
• 1/4 szklanki oliwy
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• garść świeżych ulubionych ziół - u mnie bazylia, natka pietruszki, koperek 
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony

Przygotowanie pasty:

• Papryki pokroiłam w krążki, tak samo jak fenkuł.
• Bakłażana i cukinię wraz ze skórką pokroiłam w plastry.
• Bakłażana posoliłam i odłożyłam na 15 minut.
• Potem go osuszyłam ręcznikiem papierowym.
• Cebulę i pora pokroiłam w krążki.
• Warzywa wrzuciłam do brytfanki, polałam oliwą, posypałam solą, pieprzem, ostrą papryką oraz ziołami i rękoma dokładnie natarłam wszystkie warzywa mieszanką.
• Piekłam warzywa w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcja grzania góra/dół przez 30 minut.
• Warzywa ostudziłam a potem przełożyłam je do blendera lub malaksera i zmiksowałam na pastę.
• Ewentualnie doprawić do smaku.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Łabędź niemy