Azjatycka zupa z krewetkami

 Lubicie zupy wprost z Azji?

To idealny sposób jak szybko chcemy ugotować coś pysznego.

Trzeba mieć jednak azjatyckie składniki które zakupić można w Kuchniach świata albo w marketach na stoiskach z orientalną żywnością.

Zaczynamy gotowanie? zapraszam.

Zupa z krewetkami.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy
• 500 ml mleka kokosowego
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 źdźbło trawy cytrynowej
• 5 liści limonki kafir
• 1/2 papryczki chili
• 1 łyżka pasty z tamaryndowca
• 1 cm korzenia imbiru
• 1 łyżka sosu Hot Mango Mint Sauce
• 300 g obranych świeżych krewetek
• 150 g makaronu Mie
• sok z 1 limonki
• liście kolendry do posypania
• sos sojowy do skropienia na talerzu

Przygotowanie zupy:

• W garnku rozgrzałam oliwę i podsmażyłam na niej listki limonki kafir, stłuczoną pałką, trawę cytrynową, oraz pokrojona w krążki papryczkę chili a także starty na tarce korzeń imbiru i pastę z tamaryndowca.
• Smażyłam 3 minuty aż przyprawy zaczęły pachnieć.
• Wtedy do garnka wlałam bulion i mleczko kokosowe, gotowałam 2 minuty.
• Teraz do zupy wrzuciłam makaron i obrane wcześniej i sprawione krewetki, gotowałam 5 minut.
• Doprawiłam do smaku sosem Hot Mango Mint i sokiem z limonki.
• Na talerzu skropiłam sosem sojowym i posypałam listkami kolendry.

Smacznego.

Przepis: Przemek.

"Podróże małe i duże"

Dmuchawce, latawce, wiatr...