Zupa "Złote Piaski"

Przepis na zupę pochodzi z książki Danuty i Henryka Dębskich "Zupy świata" z roku 1987.

Jak mniemam chodzi tutaj o zupę bułgarską i miasto Złote Piaski, nie jest to wyjaśnione.

Zupa jest pożywna, pachnąca latem i warto sobie taką ugotować czy to latem czy zimą.

Jest pożywna i bardzo smakowita.

Zupa bułgarska.

Składniki:

• 1200 ml bulionu warzywnego
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 2 łyżki oleju
• 2 pomidory
• 1 - 2 łyżki mąki pszennej
• 4 - 5 łyżek fasolki konserwowej - miałam mrożoną
• 2 strąki papryki konserwowej - miałam grillowaną
• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 - 3 łyżki natki pietruszki
• sól morska
• pieprz czarny
• 1/2 łyżeczki mielonej słodkiej papryki

Przygotowanie zupy:

• Marchew i pietruszkę wyszorowałam i pokroiłam w paseczki.
• Podsmażyłam na łyżce oleju, potem wlałam bulion, gotowałam 10 minut.
• Pomidory pokroiłam na kawałki, wrzuciłam do garnka razem z fasolką, gotowałam 10 minut.
• Na koniec dodałam paprykę pokrojoną w paski, gotowałam 5 minut.
• Śmietanę zahartowałam zupą i wlałam do garnka, zagotowałam.
• Na łyżce oleju zrobiłam zasmażkę i wlałam do zupy, zagotowałam.
• Doprawiłam do smaku solą, pieprzem i papryką.
• Na talerzu podałam posypane natką pietruszki.

Smacznego.

Przepis z książki "Zupy świata" D. H. Dębscy

"Podróże małe i duże"

Zachód słońca w Augustowie woj. podlaskie