Szybka szakszuka z mięsem wieprzowym

Szakszuka często gości na śniadanie w naszym domu i choć znakomita jest też na obiad, u nas najchętniej jadamy ją właśnie na śniadanie.

Treściwe śniadanie to dla mnie podstawa aby potem wykonywać ciężką pracę.

Polecam i Wam na śniadanie czy obiad, będzie znakomita.

Szakszuka z mięsem.

Składniki:

• 100 g mięsa wieprzowego np. od szynki
• 1 biała cebula
• duży pęczek natki pietruszki
• 300 g passaty pomidorowej
• szczypta cukru trzcinowego
• sól morska
• 1 łyżeczka curry indyjskie
• 5 małych jaj "S"
• 1/2 pęczka kolendry
• 1 łyżka masła klarowanego

Przygotowanie szakszuki:

• Mięso pokroiłam w kosteczkę i podsmażyłam na rozgrzanym maśle klarowanym.
• Smażyłam na niewielkim ogniu przez jakieś 5 minut.
• Potem dodałam posiekaną drobno natkę pietruszki i posiekaną drobno cebulę, smażyłam minutę i wlałam passatę pomidorową.
• Dodałam także sól, cukier oraz curry, gotowałam aż sos zrobił się gęsty.
• Wtedy robiąc dołki w sosie wbiłam jaja, posoliłam, nakryłam patelnię pokrywką i gotowałam aż białka się ścięły.
• Potem posypałam posiekaną grubo kolendrą.

Smacznego.

Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Dwór w Zakrzewie woj. kujawsko - pomorskie