Racuchy drożdżowe z makiem - makowce z patelni

Mogą być na święta, mogą być na każdy inny dzień roku, bo: są pyszne, są zdecydowanie pyszne, są przepyszne.

No to powiedziałam a teraz do kuchni smażcie te małe cuda.

A że robi się je szybko i sprawnie to zaczynamy od razu.

Racuchy z makiem.

Składniki: 6 - 8 racuchów

Zaczyn:

• 25 g świeżych drożdży
• 200 g śmietany 18%
• 16 g cukru waniliowego
• 30 g cukru pudru
• 40 g mąki pszennej T 650

Ciasto:

• 150 g mąki pszennej T 650
• skórka starta z 1 pomarańczy
• 1 jajo
• 30 g rozpuszczonego masła
• mała szczypta soli

Dodatkowo:

• gotowa masa makowa z bakaliami
• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

Przygotowanie zaczynu:

• Do miski wkruszyłam drożdże, dodałam śmietanę, mąkę, cukier puder i cukier waniliowy, wymieszałam na jednolitą masę i odstawiłam na 15 minut aby masa zaczęła rosnąć.

Przygotowanie ciasta:

• Do zaczynu dodałam pozostałe składniki i wyrobiłam na jednolite ciasto.
• Odstawiłam do wyrośnięcia na 30 minut.
• Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Przygotowanie racuchów:

• Na patelni wlałam olej i łyżką nakładałam porcje ciasta, lekko je spłaszczając.
• Na każdy placek nakładałam porcje masy makowej, rozprowadzając ją po placku.

• Na wierzch nakładałam drugą łyżkę ciasta drożdżowego, dociskając brzegi.

• Ciasto jest elastyczne i da się lekko rozciągać.

• Racuchy/placki smażyłam z obu stron na złoty kolor.

• Po usmażeniu osączałam je na ręczniku papierowym.
• Podałam posypane cukrem pudrem.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Muchomor