Rolowany omlet z cukinią

Przepis na to cudo znalazłam u Moniki w jej Sio smutki.

Omlet jest pyszny, piękny wizualnie, oczy jedzą same.

Ale nie tylko oczy jedzą bo i buzia obraca kęs po kęsie bo jest pyszny.

Trochę z nim zabawy jest ale warto się pokusić i zjeść pyszne śniadanie.

Jest to przepis kuchni azjatyckiej.

Rolowany omlet z cukinią.

Składniki: 1 omlet

• 4 średniej wielkości jaja
• pół niewielkiej cukinii
• 2 - 3 łyżki posiekanego szczypiorku
• 1 mała czerwona cebula
• szczypta soli 
• szczypta pieprzu do smaku
• 2 - 3 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie omletu:

• Cukinię pokroiłam najpierw w plastry a potem w zapałkę.
• Cebulę pokroiłam w drobną kostkę.
• Szczypiorek także drobno pokroiłam.
• Jaja wymieszałam z solą i pieprzem.
• Do jaj dodałam cukinię, cebulę i szczypiorek, wymieszałam.
• Na patelni - 26 cm, rozgrzałam olej i na gorący wlałam połowę masy, równo ją rozprowadzając po całej patelni.
• Smażyłam ok. 1 minuty i teraz zaczyna się zabawa.

• Omlet zaczęłam zwijać z jednej strony do środka, pomagając sobie łopatką.
• Po każdym zawinięciu czekałam 30 sekund aby omlet dobrze się podsmażył.

• Gdy omlet zwinięty był prawie do połowy na wolną część patelni wlałam połowę z reszty masy jajecznej z cukinią.
• Ponownie smażyłam minutę i cały proces zwijania powtórzyłam.
• Gdy druga połowa masy była zwinięta wylałam resztę masy i czynność zaczęłam od nowa.

• Gdy zwinęłam cały omlet w rulon, podsmażyłam go jeszcze z każdej strony aby był chrupiący po bokach.

• Przed podaniem pokroiłam go na plastry ok. 2 cm grubości.
• Podałam z sosem pomidorowym.

Smacznego.

Źródło

"Podróże małe i duże"

Gdzieś w drodze