Placki ziemniaczane bakłażanowe z łososiem

Placków ziemniaczanych na blogu sporo, proponuję zajrzeć i wybrać dla siebie.

Niejedna osoba powie że tylko tradycyjne placki ziemniaczane zajada ale zapewniam że te które dzisiaj podaję są równie pyszne a są miłą alternatywą dla tych tradycyjnych.

Polecam zatem gorąco.

Placki ziemniaczano - bakłażanowe.

Składniki:

Placki:

• 600 g obranych ziemniaków
• 1/2 średniego bakłażana
• 1 jajo
• szczypta soli
• 3 pełne łyżki mąki pszennej bio T 550

Do podania:

• ok. 100 g łososia wędzonego
• kwaśna śmietana 12 %
• olej do smażenia
• koperek

Przygotowanie placków:

• Połowę ziemniaków starłam na tarce o grubych oczkach a resztę na tarce o drobniutkich oczkach.
• Bakłażana wraz ze skórka starłam na trace o grubych oczkach.
• Wymieszałam starte warzywa, dodałam jajo, sól i dokładnie wymieszałam.
• Na końcu dodałam mąkę i ponownie wymieszałam.
• Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam na gorącym placki z obu stron na złoty kolor.
• Usmażone osączałam na ręczniku papierowym.
• Na każdy placek nałożyłam kawałek łososia i kleks kwaśnej śmietany.
• Posypałam koperkiem.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Perukowiec - w tle zamek w Kórniku woj. wielkopolskie