Pieczone ziemniaki, smażona brukselka, jesienny obiad

Przepis na danie pochodzi z książki Nigela Slatera "Zielona uczta. Jesień, zima".

Wiele osób nie lubi brukselki, jednak zapewniam że tak przyrządzona brukselka zachwyci każdego.

Polecam gorąco na jesienny obiad, będzie znakomicie.

Brukselka z ziemniakami.

Składniki:

• 4 średnie ziemniaki
• cała główka czosnku
• 250 ml śmietany kremówki 30 %
• 300 g brukselki
• 3 łyżki oliwy
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie dania:

• Ziemniaki wyszorowałam, ponakłuwałam widelcem, ułożyłam w naczyniu do zapiekania i piekłam w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół około godziny.
• Po 15 minutach od początku pieczenia włożyłam do ziemniaków całą główkę czosnku.
• Razem z ziemniakami się równo upiecze.
• Upieczony czosnek wyjęłam, wycisnęłam ząbki do garnka, rozgniotłam, zalałam śmietanką i zagotowałam.
• Zdjęłam z ognia, przestudziłam.
• Brukselki pokroiłam na ćwiartki.

• Na patelni rozgrzałam oliwę, wrzuciłam brukselki i smażyłam aż lekko się zrumieniły.
• Upieczone ziemniaki zmiażdżyłam tłuczkiem.
• Połączyłam ziemniaki z brukselką.
• Wlałam śmietanę z czosnkiem, dodałam sól i pieprz, wymieszałam i chwilę smażyłam.
• Podałam od razu.

Smacznego.

Przepis od Nigel Slater.

"Podróże małe i duże"

Słoneczniki