Gulasz z żołądków drobiowych z bulgurem

Podroby, niedoceniane u nas a szkoda bo to wartościowe mięso i czasami warto po nie sięgnąć.

Nie namawiam nikogo aby jadł je codziennie ale raz na jakiś czas warto, tym bardziej że mięso po przyrządzeniu rozpływa się w ustach.

Podałam tutaj gulasz z żołądków z warzywami i bulgurem, pełnowartościową kaszą.

Polecam spróbować.

Gulasz z żołądków drobiowych.

Składniki:

• 400 g żołądków drobiowych
• 1 szalotka
• 2 białe cebule
• 2 łyżki oleju
• 3 ząbki czosnku
• 1 czerwona papryka szpiczasta
• 1 papryka żółta
• 1 mała cukinia
• 1/4 kiszonej cytryny
• 300 ml bulionu drobiowego
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 szklanka bulguru z vermicelli
• 1 i 1/2 szklanki bulionu warzywnego

Przygotowanie gulaszu:

• Cebulę i czosnek posiekałam.
• Papryki pokroiłam w dużą kostkę, a cukinię w półplasterki, kiszoną cytrynę posiekałam.
• Żołądki oczyściłam z błonek, pokroiłam na paski.
• Na oleju w dużym garnku podsmażyłam żołądki a jak się zrumieniły dodałam cebulkę i czosnek i smażyłam jeszcze 2 minuty.
• Zalałam wszystko bulionem i gotowałam 60 minut aż żołądki zmiękły.
• Potem dodałam warzywa i gotowałam jeszcze 30 minut.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
• Bulgur zalałam wrzącym bulionem i gotowałam 15 minut.
• Podałam gulasz z bulgurem.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Plaża w Pęczniewie nad Jeziorskiem