Sałatka z grillowanej cukinii i bakłażana

Przepis na sałatkę zaczerpnięty z programu "Gwiazdy gotują"  gdzie bohaterem był Piotr Najsztub, dziennikarz i kucharz.

Sałatka jest mega prosta i przepyszna, aromatyczne warzywa w jeszcze bardziej pachnącym sosie.

Polecam i zajadajcie się sałatką.

W prostocie siła jak mawiają.

Sałatka z cukinii i bakłażana.

Składniki:

Sos:

• 5 ząbków czosnku
• 3 - 4 łyżki oliwy
• 1 pęczek mięty - miałam miętę polej
• 2 łyżki octu balsamico
• sól morska
• pieprz czarny

Sałatka: 

• 1 średnia cukinia
• 1 średni bakłażan

Przygotowanie sosu:

• Czosnek obrałam i przecisnęłam przez praskę.
• Miętę posiekałam.
• W miseczce wymieszałam oliwę, ocet, miętę i czosnek.

Przygotowanie sałatki:

• Bakłażana i cukinię pokroiłam w plastry wzdłuż razem ze skórką.
• Grillowałam warzywa po 3 minuty z każdej strony, mają być miękkie.
• Każdy plaster przekroiłam na 2 - 3 mniejsze i włożyłam do sosu, dokładnie wymieszałam.
• Pozostawiłam na 15 minut aby smaki się przegryzły.
• Sałatka idealna jest sama z kromką razowego chleba lub jako dodatek do mięs.

Smacznego.

Inspiracja Piotr Najsztub

"Podróże małe i duże"

Zachód słońca nad Jeziorem Białym w Augustowie