Najprostszy chleb żytni na zakwasie

Mawiają że w prostocie siła i tak jest tym razem. 

Cztery składniki, zero wyrabiania, rośnie sam i sam potem znika 😉

Idealny z masłem i czosnkiem, idealny z pastą jajeczną, idealny z miodem.

Zapraszam do wypiekania.

Prosty chleb żytni.

Składniki: foremka 26 x 12 cm

• 500 g mąki żytniej T 720
• 450 ml wody
• 100 g zakwasu żytniego
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie chleba:

• Wymieszałam zakwas z wodą i solą a potem dodałam mąkę, ponownie wymieszałam do połączenia składników.
• Foremkę wysmarowałam masłem, wysypałam mąką i przełożyłam do niej ciasto.
• Nakryłam folią spożywczą i odstawiłam na 12 godzin do wyrastania na blacie kuchennym.
• U mnie chleb rósł całą noc.
• Powinien wyrosnąć do brzegów foremki.
• Piekłam chleb w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 55 - 60 minut.
• Upieczony studziłam na kratce.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Jezioro Kikolskie woj. kujawsko - pomorskie