Rustykalna tarta z figami czyli galette figowe

Tarta petarda, słodka, kremowa na kruchym, bardzo kruchym spodzie.

Jest idealna do kawy, herbaty, czystka czy kubka kakao.

Z lodami będzie znakomita.

Polecam zatem bo pracy przy niej mało a efekt znakomity.

Tarta z figami.

Składniki:

Ciasto kruche:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej T 650
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 125 g zimnego masła w kawałkach
• 3 łyżki lodowatej wody

Nadzienie:

• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżka mąki pszennej T 650
• 500 g świeżych fig

Dodatkowo:

• trochę cukru trzcinowego do posypania po wierzchu
• 2 czubate łyżki miodu z mniszka

Przygotowanie galette:

• Wszystkie składniki na ciasto szybko zagniotłam w zwartą kulę.
• Ciasto zawinęłam w folię i włożyłam do lodówki na godzinę.
• Figi pokroiłam na cząstki.
• Schłodzone ciasto rozwałkowałam bezpośrednio na papierze do pieczenia na placek wielkości ok. 30 cm średnicy.
• Przeniosłam papier na blaszkę.
• Na wierzchu posypałam placek mieszanką mąki i cukru, zostawiając wolny brzeg ok. 4 - 5 cm.
• Na cukrze ułożyłam ściśle cząstki figowe i brzeg ciasta zawinęłam na figi, lekko je dociskając do fig.
• Wierzch posypałam odrobiną cukru.
• Piekłam galette w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 40 minut, tak aby wierzch się zrumienił.
• Po wyjęciu z piekarnika i przestygnięciu polałam tartę miodem z mniszka lekarskiego, wcześniej podgrzanego.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Jezioro Kikolskie woj. kujawsko - pomorskie