Tort lodowy trójwarstwowy

Tym razem trochę ochłody dla ciała i duszy. 

Może i dietetycznie nie będzie ale pysznie na pewno, zapewniam. 

Czyli robimy lody w domu? a tort lodowy?

Będą tutaj używane jaja, dlatego muszą być świeże i sparzone wrzątkiem.

Domowy tort lodowy z morelami.

Składniki:

• 9 łyżek cukru trzcinowego
• 1 łyżka kakao
• 50 g czekolady gorzkiej
• 250 g moreli
• 100 ml śmietanki 36 %
• 6 jajek
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 50 g orzechów włoskich

Przygotowanie tortu:

• Trochę roboty będzie ale zapewniam tort jest tego wart.
• Jaja wrzuciłam na sito i na 3 sekundy zanurzyłam we wrzącej wodzie.

Warstwa I:

• 3 żółtka utarłam z 3 łyżkami cukru i kakao w kąpieli wodnej na gładką piankę, taki kogel mogel.
• Potem dalej ucierając schładzałam aż masa zgęstniała.
• 3 białka ubiłam na puszystą pianę i połączyłam delikatnie z masą żółtkową.
• Czekoladę starłam na tarce i 3/4 wrzuciłam do masy.
• Reszta będzie do dekoracji.
• Keksówkę wyłożyłam folią spożywczą aby potem łatwiej można było wyjąć tort z foremki.
• Na dno wlałam masę kakaową i wstawiłam do zamrażarki na ok. 40 minut.

Warstwa II:

• Morele wypestowałam i pokroiłam w małe kawałki.
• Śmietankę ubiłam z 3 łyżkami cukru na gładki krem.
• Wrzuciłam owoce, przemieszałam i wylałam na warstwę kakaową.
• Wstawiłam do zamrażarki na kolejne 40 minut.

Warstwa III:

• Orzechy uprażyłam na suchej patelni, ostudziłam i posiekałam.
• Ostatnie 3 żółtka ucierałam w kąpieli wodnej z 3 łyżkami cukru na puszystą masę.
• Potem ucierałam dalej schładzając masę i dodałam kawę - proszek.
• Białka ubiłam na sztywną pianę i połączyłam delikatnie z masą kawową.
• Dodałam orzechy, wymieszałam i wylałam na warstwę śmietankową.
• Wstawiłam do zamrażarki na godzinę.
• Po tym czasie roladę wyjęłam z formy i posypałam resztą startej czekolady.
• Jeśli tort nie chce wyjść z formy wystarczy wstawić foremkę na kilka sekund do wrzącej wody.

Smacznego.

Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Wiosna