Placki z bakłażana

Bakłażany przez większość osób są traktowane trochę po macoszemu.

Niektórzy nie wiedzą jak je przyrządzić? i z góry mówią że nie lubią.

Dziś podaję zainspirowana blogiem Sio - smutki przepis na przepyszne placki właśnie z bakłażana.

Monika ma super pomysły, zajrzyjcie do niej.

Są rewelacyjne, można je zabrać do pojemnika i w pracy zajadać na śniadanie czy lunch.

Bakłażanowe placki.

Składniki: 4 porcje

• 2 niewielkie bakłażany
• 1 mała czerwona cebula
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 garści startej mozzarelli 
• 6 jaj M
• 4 czubate łyżki mąki pszennej
• 5 pełnych łyżek kukurydzy
• sól morska
• pieprz czarny
• olej do smażenia

Przygotowanie placków:

• Bakłażany wraz ze skórką pokroiłam w drobną kostkę.
• Dodałam do nich drobno pokrojoną cebulę i zioła.
• Całość lekko posoliłam i wymieszałam.

• W drugiej misce wymieszałam jaja z solą, pieprzem i mąką na gładkie ciasto.
• Do ciasta dodałam starty na tarce ser mozzarella, wymieszałam.
• Potem połączyłam zawartość obu misek aż powstała gęsta masa.
• Na patelni rozgrzałam olej i nakładałam po 2 - 3 łyżki na 1 placek, przycisnęłam do dna łyżką.
• Smażyłam 3 minuty z jednej strony, przewróciłam na drugą stronę i znowu smażyłam 3 minuty.
• Potem czynność powtórzyłam czyli każdy placek był dwa razy smażony z jednej strony po 3 minuty.
• Średni ogień.
• Osączyłam placki na ręczniku papierowym.
• Podałam z sosem sezamowym.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Wiosna w przyrodzie