Sernik na zimno z truskawkami

Jak truskawki na straganach jeszcze są to zróbcie sobie taki pyszny serniczek.

Idealny będzie do kawy czy herbaty zielonej.

Pyszny deser na talerzu zagości w krótkim czasie, dlatego zachęcam do zrobienia.

Sernik z truskawkami.

Składniki: tortownica 23 cm

• 600 g serka homogenizowanego naturalnego
• 450 g twarogu półtłustego
• 1/2 szklanki ksylitolu
• 4 łyżki żelatyny
• 1/2 szklanki wody do żelatyny
• 2 łyżki cukru waniliowego
• paczka biszkoptów okrągłych
• 1 łyżeczka inki 
• 1/2 szklanki wrzątku do inki
• ok. 500 g truskawek
• gałązka mięty polej
• czarne kakao do posypania truskawek

Przygotowanie sernika:

• Truskawki umyłam, osuszyłam wyszypułkowałam.
• Połowę przekroiłam na połówki.
• Dobrze by było aby truskawki były jednakowej wielkości.
• Na dnie tortownicy zamknęłam papier do pieczenia, ułożyłam biszkopty.
• Inkę zalałam wrzątkiem, zaparzyłam i wystudziłam.
• Zimnym płynem polałam biszkopty.
• Twaróg zmiksowałam na gładki krem, dodałam do niego serek homogenizowany, ksylitol oraz cukier waniliowy i ponownie zmiksowałam aż ser stał się kremowy i puszysty.
• Żelatynę namoczyłam w pół szklanki wody.
• Potem podgrzałam lekko aby się rozpuściła.
• Miksując ser wlałam przestudzoną żelatynę aż połączyła się z masą serową.
• Wylałam kilka łyżek masy aby zakryła dno i wkoło tortownicy układałam truskawki przecięciem do rantu tortownicy, a truskawkę maczałam wcześniej od strony nieprzeciętej w czarnym kakao.
• Jak wszystkie truskawki wyłożyłam, wlałam resztę masy do tortownicy.
• Na wierzchu wcisnęłam w ser truskawki do dekoracji, posypałam listkami mięty polej i wstawiłam do lodówki minimum na 4 godziny.

Smacznego.

Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Solina w Polańczyku woj. podkarpackie