Sernik na zimno z ricottą, borówkami i truskawkami

Latem takie desery często goszczą na naszych stołach.

Ochładzają trochę duszę i ciało jak za oknem upały.

Polecam zatem dziś pyszny, delikatny i zimny serniczek, będzie wszystkim smakował.

Sernik na zimno.

Składniki: tortownica 22 cm

• 250 g ricotty
• 350 g jogurtu greckiego
• 250 g śmietany 30 %
• 1/2 szklanki cukru kokosowego
• 3 łyżki żelatyny
• 1/3 szklanki wody
• 150 g borówek
• 150 g truskawek
• 3 - 4 łyżki białej porzeczki
• 1 galaretka "Lemoniada"
• 350 ml wody do galaretki

Przygotowanie sernika:

• Galaretkę rozpuściłam w 350 ml wrzącej wody i pozostawiłam do wystudzenia.
• Ser, jogurt i śmietanę przelałam do miski i zmiksowałam na puszystą masę razem z cukrem kokosowym.
• Żelatynę namoczyłam w 1/3 szklanki wody aby napęczniała.
• Potem rozpuściłam ja podgrzewając ale nie doprowadzając do wrzenia.
• Przestudzoną żelatynę wlałam do masy serowej, wymieszałam.
• Na dnie tortownicy zapięłam papier do pieczenia.
• Na dno wylałam masę serową.
• Do masy powciskałam borówki i truskawki, porzeczki, wstawiłam do lodówki aby sernik stężał.
• Jak masa zastygła, tak gdzieś po 30 minutach wylałam na wierzch tężejącą galaretkę.
• Ponownie wstawiłam do lodówki na minimum 3 godziny.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Kwietne łąki