Leniwe kndle z truskawkami z sosem z czerwonego agrestu

Jak lato i truskawki to knedle muszą być.

Tym razem knedle z ciasta twarogowego.

Są przepyszne, kremowe i te wielkie truskawy w środku a sosik z czerwonego agrestu kończy dzieło.

Zachwalam i uciekam bo nic nie zjem, zjedzą mi 😂 

Polecam gorąco.

Knedle z truskawkami.

Składniki:

Knedle: ok. 20 sztuk

• 630 g sera twarogowego półtłustego
• 5 jaj
• szczypta soli
• 1 i 1/2 szklanki z czubkiem mąki pszennej bio T 550
• ok. 20 średnich truskawek

Sos z czerwonego agrestu:

• 500 g dojrzałego czerwonego agrestu
• 2 - 3 łyżki miodu

Przygotowanie knedli:

• Umyłam i osuszyłam truskawki, wyszypułkowałam.
• Zmiksowałam twaróg z jajami, solą na gładką pastę.
• Teraz dodawałam mąkę i zagniotłam ciasto.
• Z ciasta odrywałam kawałek wielkości orzecha włoskiego, zrobiłam z niego placuszek, na środku ułożyłam truskawkę i zawinęłam w ciasto.
• Zrobiłam kulkę i tak do wyczerpania ciasta i truskawek.
• Gotowałam knedle w osolonej wodzie od momentu wypłynięcia 3 minuty.

Przygotowanie sosu:

• Agrest obrałam, umyłam i wrzuciłam do garnka.
• Pod przykryciem rozgotowałam agrest a potem gotowałam bez pokrywki aż sos zgęstniał.
• Dosłodziłam sos miodem.
• Knedle podałam na sosie z agrestu.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Zachód słońca nad Jeziorem Białym w Augustowie