Biszkopt z rabarbarem

Jak rabarbar na grządkach działkowych to u mnie trwa zawsze rababarowelove.

Kocham to warzywo i ciasta z jego udziałem.

Tym razem rabarbar wylądował w cieście biszkoptowym.

Idealne połączenie a do tego szybkie ciasto, polecam.

Rabarbarowy biszkopt.

Składniki: forma 24 x 24 cm

• 6 jajek "S" 
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 1 łyżka oleju
• 1 szklanka mąki pszennej T 650
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• 500 g rabarbaru
• 2 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• cukier puder do posypania

Przygotowanie biszkoptu:

• Rabarbar umyłam, osuszyłam i pokroiłam na kawałki 2 - 3 cm.
• Posypałam rabarbar cukrem, wymieszałam, odstawiłam na 15 minut aby puścił sok.
• Jaja ubiłam robotem razem z cukrem na gęstą pianę, dodałam potem powoli olej i dalej miksowałam.
• Na koniec partiami dodałam mąki przesiane z proszkiem do pieczenia.
• Z rabarbaru odlałam wodę, jeśli jest i zasypałam go mąką ziemniaczaną, wymieszałam.
• Ciasto przelałam do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki, równo rozprowadziłam.
• Na wierzch wyłożyłam rabarbar.
• Piekłam ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 35 - 40 minut lub do suchego patyczka.
• Upieczone i ostudzone ciasto posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Gdzieś na szlaku