Zupa z botwinki i młodej kapusty

Botwinkę uwielbiam i jak tylko pokazuje się na rynku zaraz zajadamy ją w dużej ilości na wszelaki sposób.

A jakby tak dodać do botwinki równie zdrowej i pysznej, młodej kapusty? 

Wiem już że wyjdzie pyszna zupa, spróbujecie?

Zupa kapuścinano - botwinkowa.

Składniki:

• 1/2 główki młodej kapusty
• 2 nieduże pęczki botwinki
• 1 pęczek koperku
• sól morska
• pieprz czarny
• 150 ml śmietany kwaśnej 12 %
• 1500 ml bulionu drobiowego
• 2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie zupy:

• Poszatkowałam drobno kapustę.
• Kapustę przełożyłam do garnka, zalałam bulionem i gotowałam 10 minut.
• Botwinkę umyłam, posiekałam zarówno buraczki jak i liście i łodygi, dodałam do kapusty.
• Gotowałam jeszcze 20 minut.
• Śmietanę wymieszałam z odrobiną zupy i posiekanym koperkiem, wlałam do garnka.
• Zagotowałam i doprawiłam do smaku solą i pieprzem.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Jezioro kikolskie