Zupa pomidorowa z zacierkami

No, powiem szczerze że dawno już nie zjadłam tak pysznej pomidorówki.

Gęsta, aromatyczna, treściwa, pożywna, same "achy" o "ochy", zresztą pomidorówki tak mają, zbierają zawsze same pochwały.

Polecam dziś tą moją z zacierkami, wyśmienita.

Pomidorówka z zacierkami.

Składniki:

• 1 pojedynczy filet z kurczaka
• 2 marchewki
• 1/2 bulwy selera
• 1 korzeń pietruszki
• nieduży por
• 190 g koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 3 ziarenka pieprzu
• sól morska
• pieprz czarny świeżo mielony
• gałązka bazylii
• 150 ml śmietany kwaśnej 12 %
• 1000 ml wody

Zacierki:

• 100 g mąki pszennej T 650
• 2 małe jaja
• szczypta soli

Przygotowanie zupy:

• Do garnka włożyłam cały filet, zalałam go wodą, zagotowałam.
• Teraz dodałam obrane warzywa, sól, ziarenka pierzu i ziela angielskiego, liście laurowe i gotowałam do miękkości jakieś 20 minut.
• Wyjęłam ugotowany filet i pokroiłam go w kostkę, marchewkę na kawałki ok. 1 cm, wyjęłam ziarenka i liść laurowy.
• Do zupy włożyłam teraz koncentrat, zagotowałam i zmiksowałam razem z pietruszką, porem i selerem.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem, ponownie włożyłam kurczaka i marchew.
• Z mąki i jaj zagniotłam zwarte ciasto i odrywając kawałeczki wrzucałam do garnka z zupą.
• Gotowałam ok. 10 minut.
• Wyłączyłam ogień i doprawiłam śmietaną i posypałam porwanymi listkami bazylii.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Plaża w Pęczniewie woj. łódzkie