Socca czyli naleśniki z mąki z ciecierzycy

Będzie dzisiaj pysznie i zdrowo, mega zdrowo.
Czy w Waszych domach używa się mąki z ciecierzycy?

Jeśli nie to czas to zmienić bo jest ona nie dość że zdrowa, odżywcza to także idealna do wypieków.

Idealny będzie chleb z jej udziałem.

Dzisiaj jednak będą naleśniki.

Można je podawać na słodko, wytrawnie, jak lubicie.

Moja dzisiejsza wersja jest z rukolą, serem feta i czarnymi oliwkami.

Socca - naleśniki z ciecierzycy.

Składniki: 3 - 4 naleśniki

• 1 szklanka mąki z ciecierzycy
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki mielonego kminku

Dodatki:

• rukola
• ser feta
• oliwki czarne
• chutney z mango

Przygotowanie naleśników:

• Mąkę przesiałam aby nie miała grudek.
• Wymieszałam mąkę z solą i kminkiem, wlałam wodę, oliwę i wymieszałam tak aby powstała gładka masa.
• Odstawiłam ciasto na godzinę do lodówki.
• Ciasto można zrobić dzień wcześniej wieczorem i trzymać w lodówce.
• Usmażyłam naleśniki na patelni posmarowanej olejem.
• Jeszcze ciepłe posmarowałam chutneyem, ułożyłam na każdym rukolę, posiekane oliwki oraz pokruszyłam ser feta.
• Zajadaliśmy od razu.

Smacznego.

Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Łabędź niemy