Pasta z wędzonego halibuta z jajem

Stałam się posiadaczką przepysznego, pięknego kawałka wędzonego halibuta i czym prędzej przygotowałam z niego tą oto pastę.

Pasta jest delikatna, aromatyczna, zdrowa, odżywcza, rozpływa się w ustach.

Na kanapki idealna, albo do słupków warzywnych, polecam.

Pasta z halibuta.

Składniki:

• 400 g wędzonego halibuta
• 4 jaja
• 2 łyżki śmietanki 30 % 
• 1 łyżka masła
• sól morska
• pieprz czarny
• 2 dymki ze szczypiorkiem
• listki kolendry

Przygotowanie pasty:

• Rybę obrałam ze skóry i z ości, rozdrobniłam palcami na małe kawałeczki.
• Jaja wbiłam do miseczki, posoliłam i oprószyłam pieprzem, wymieszałam.
• Dodałam śmietankę i ponownie wymieszałam.
• Na patelni rozgrzałam masło, wylałam masę jajeczną i jak zaczynała się ścinać delikatnie przemieszałam aby utworzyła się puszysta jajecznica.
• Jak lekko przestygła dodałam ją do ryby.
• Dymkę wraz ze szczypiorem posiekałam, dodałam do ryby, delikatnie wymieszałam.
• Przełożyłam do miseczki, posypałam listkami kolendry.

Smacznego.

Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Ruiny dworu w Krąkowie woj. łódzkie