Chutney z mango

Uwielbiam chutney z mango i jem go do wszystkiego.
Nie zawsze jednak dobry chutney mogę kupić więc jak to u mnie postanowiłam go sobie sama zrobić i teraz mam i robię często.

Polecam ten niesamowity smak do kanapek, pierogów, kopytek, makaronu.

Chutney z mango.

Składniki:

• 1 duży dojrzały owoc mango
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chili
• 1 korzeń imbiru ok. 5 cm
• 1 łyżka masła lub oleju
• 1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 4 łyżki białego octu winnego
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Przygotowanie sosu:

• Czosnek, chili i imbir drobniutko posiekałam i podsmażyłam na maśle.
• Mango pokroiłam w kostkę i dodałam do podsmażonych warzyw.
• Dodałam także gorczycę, curry, cukier, sól i pieprz.
• Wyrównałam wierzch w garnku i wlałam wody tyle aby pokryło owoce, dodałam ocet.
• Całość zagotowałam i gotowałam jeszcze ok. 20 minut.
• Od czasu do czasu mieszałam i rozgniatałam kawałki mango.
• Smażyłam aż uzyskałam odpowiednią konsystencję sosu.
• Przechowuję w lodówce.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Jeżówka purpurowa