Sałatka ze szparagami i chorizo

Szparagi zawsze i wszędzie, są pyszne, zdrowe i uwielbiamy je zajadać.
Tym razem szparagi wylądowały na talerzu z innymi pysznościami czyli chorizo, rukola i ser kozi.

Rezultat? pyszna sałatka na talerzu.

Zachęcam do spróbowania.

Sałatka ze szparagami.

Składniki:

• 500 g zielonych szparagów
• 1 łyżka masła klarowanego
• 100 g hiszpańskiej kiełbasy chorizo
• 80 g rukoli
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 80 g sera koziego długodojrzewajacego

Sos:

• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka sosu sezamowego
• 2 łyżki oliwy
• sól morska

Przygotowanie sałatki:

• Szparagi pokroiłam na kawałki ok. 3 cm.
• Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam na nim szparagi aż stały się al'dente, jakieś 3 minuty.
• Osączyłam na ręczniku papierowym.
• Na patelnię włożyłam teraz plasterki chorizo i wysmażyłam, osączyłam na ręczniku papierowym.
• Pokroiłam na połówki pomidorki, ser starłam na wiórki.
• Składniki sosu wymieszałam w słoiczku na gładką emulsję.
• Na talerzu ułożyłam wszystkie składniki, polałam sosem i gotowe.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Grabia - Brzeski woj. łódzkie