Pizza serowa

No to zabieramy się za zrobienie przepysznej pizzy serowej.
Całym sekretem tej pizzy jest pyszne ciasto i sery, ile tam macie w domu.
Potem to już rozkosz jedzenia.
Serowa pizza domowa.

Składniki:
Spód - ciasto:

• 500 g mąki pszennej T 450
• szczypta cukru trzcinowego
• szczypta soli
• 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżka oliwy 
• ok. 300 - 330 ml wody

Dodatki:

• oliwa do skropienia ciasta
• listki bazylii
• pomidor
• 50 g sera gouda
• 125 g sera mozzarella
• 90 g sera typu gorgonzola

Przygotowanie ciasta:

• Mąkę wymieszałam z solą, cukrem, oliwą.
• Wkruszyłam drożdże, wymieszałam.
• Teraz dodawałam wodę powoli i zagniatałam.
• Czasami potrzeba mniej, czasami więcej wody do tej ilości mąki.
• Zagniotłam elastyczne ciasto i odstawiłam je do wyrastania na ok. 30 minut.
• Jak ciasto wyrosło, wyjęłam je na blat, zagniotłam.

Przygotowanie pizzy:

• Rozciągnęłam ciasto w kształt pizzy - jak lubicie, na łopacie do pizzy.
• Jeśli nie macie łopaty rozciągnijcie bezpośrednio na blaszce.
• Ciasto skropiłam oliwą, ułożyłam plastry pomidora, pokruszoną mozzarellą oraz startą goudą i pokruszoną gorgonzolą.
• Piekarnik nagrzałam z kamieniem do pizzy i jak osiągnął 190 C z opcją grzania góra/dół zsunęłam ciasto na kamień.
• Albo po prostu wsuńcie blachę do piekarnika.
• Piekłam pizzę 20 - 30 minut.
• Ułożyłam listki bazylii.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Na Rynku w Poznaniu woj. wielkopolskie