Penne z kurczakiem w sosie pomidorowym

Penne i pomidory, dla mnie połączenie w punkt.
Uwielbiam i jedno i drugie a jak dodamy jeszcze soczystego kurczaka to będzie znakomicie.
Polecam na obiad albo do pudełka do pracy, będzie znakomicie.
Makaron z kurczakiem.

Składniki:

• 250 g makaronu penne
• 1 filet pojedynczy z kurczaka
• pęczek świeżego majeranku
• 2 - 3 gałązki natki pietruszki
• 390 g - pomidory krojone w soku
• 50 startego żółtego sera typu parmezan
• 2 łyżki oleju ryżowego
• 1 szalotka
• 2 ząbki czosnku
• 1 szklanka bulionu 250 ml
• sól morska
• pieprz czarny
• garść kiełków kozieradki

Przygotowanie dania:

• Kurczaka umyłam, osuszyłam i pokroiłam w dużą kostkę.
• Podsmażyłam go na oleju na złoty kolor, zdjęłam z patelni.
• Teraz podsmażyłam na tej samej patelni posiekaną szalotkę i czosnek.
• Dodałam na patelnię pomidory, smażyłam chwilę.
• Wrzuciłam podsmażonego kurczaka, wlałam bulion, dodałam soli i gotowałam 15 minut pod przykryciem aż kurczak zmiękł a sos zgęstniał.
• Wtedy dodałam listki majeranku, posiekaną natkę pietruszki, pieprz, ugotowany wcześniej makaron, wymieszałam, gotowałam minutę.
• Na talerzu posypałam startym serem i kiełkami kozieradki.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże" 

Gdzieś na Zalewie Sulejowskim woj. łódzkie