Omlet ze szparagami

W sezonie szparagowym omletu nie może zabraknąć.

Tutaj zrobiłam go trochę inaczej ale równie smakowicie.

Spróbujcie zresztą, omlet jest soczysty, szparagi chrupiące, idealne.

Szparagowy omlet.

Składniki: 1 omlet

• 250 g zielonych szparagów
• 1 łyżka masła
• sól morska
• pieprz czarny
• 4 jaja

Do podania: 

• pomidorki koktajlowe
• szczypiorek

Przygotowanie omletu:

• Szparagom odłamałam zdrewniałe końcówki i przekroiłam wzdłuż na połówki.
• Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam szparagi, jakieś 3 minuty.
• Ułożyłam je na środku patelni.

• Jaja roztrzepałam z solą i pieprzem i wlałam na patelnię.
• Smażyłam spychając brzegi do środka aby masa podpływała pod spód.
• Gdy brzegi się dobrze ścięły założyłam je na szparagi, z jednej i drugiej strony.

• Obsmażyłam takiego zwiniętego omleta ze wszystkich stron.
• Podałam z pomidorkami, posypane szczypiorkiem.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Dwór w Kobylnikach woj. łódzkie