Makaron szpinakowy z pstrągiem w sosie śmietanowo - porowym

Danie petarda.
Pstrąg wędzony świeżutki, sos śmietanowo - porowy idealnie nadaje się z czerwonym pieprzem.
Danie szybkie, wyraziste w smaku, idealne na obiad, polecam.
Makaron z pstrągiem.

Składniki:

• 250 g makaronu ze szpinakiem Foglie d'ulivo agli spinaci
• 1 wędzony pstrąg
• 1 średni por
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 200 ml śmietanki 30 %
• sól morska
• 1 łyżeczka pieprzu czerwonego 
• 1 łyżeczka czarnego sezamu

Przygotowanie dania:

• Pora pokroiłam w półplasterki.
• Obrałam i posiekałam czosnek.
• Obrałam rybę od kości i podzieliłam na mniejsze kawałki.
• Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam pora i czosnek aż zmiękły. 
• Wlałam śmietanę i gotowałam aż sos zgęstniał, doprawiłam do smaku solą.
• Ugotowałam makaron al'dente, odcedziłam i włożyłam do sosu, wymieszałam.
• Wyłożyłam na talerz makaron, na wierzchu ułożyłam pstrąga, posypałam utłuczonym świeżo czerwonym pieprzem i czarnym sezamem.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże" 

Dwór z Sochaczewie woj. mazowieckie