Cytrynowe ciasto z rabarbarem

Bardzo wilgotne, pysznie cytrynowe ciasto, eksplozja smaku i aromatu.
Takie proste ucierane ciasto wyjdzie każdemu aby potem cieszyć się pysznym deserem do kawy.

Polecam gorąco.

Ciasto z rabarbarem.

Składniki: tortownica 23 cm

Ciasto:

• 120 g masła
• 200 g drobnego cukru do wypieków - dałam trzcinowy nierafinowany
• 3 duże jajka
• skórka otarta z 1 cytryny
• 220 g mąki pszennej T650
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 ml soku z cytryny
• 400 g rabarbaru

Lukier:

• 1 szklanka cukru pudru
• 3 - 4 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie ciasta:

• Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
• Rabarbar umyłam, osuszyłam i pokroiłam na kawałki 1 - 2 cm.
• Miękkie masło utarłam z cukrem na puszystą masę.
• Teraz dodawałam jajka, jedno po drugim i ucierałam nadal.
• Masa może czasami wyglądać jak zwarzona ale to w niczym nie przeszkadza.
• Teraz dodałam skórkę cytrynową, zmiksowałam.
• Na koniec dodałam przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę oraz sok z cytryny.
• Delikatnie wymieszałam szpatułką.
• Tortownicę wyłożyłam na spodzie papierem do pieczenia, wyłożyłam do niej ciasto a na wierzchu ułożyłam kawałki rabarbaru.
• Piekłam w piekarniku nagrzanym do 170 C z opcją grzania góra/dół przez 40 minut do suchego patyczka.
• Po upieczeniu studziłam w formie.

Przygotowanie lukru:

• Cukier puder utarłam łyżką z sokiem z cytryny.
• Jeśli będzie za rzadki wystarczy dodać pudru a jeśli za gęsty soku z cytryny.
• Polałam lukrem wierzch ciasta.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Czereśnie