Zupa z soczewicy, z batatem i jarmużem

Pysznych zup w naszym garnku nigdy dość.
Ta dzisiejsza jest treściwa, pożywna, pachnąca i delikatna zarazem.
Uwielbiam takie nieoczywiste połączenia aby potem zajadać pyszne dania.
Zupa soczewicowa.

Składniki:

• 2 łyżki oliwy 
• 1/2 cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 60 g czerwonej soczewicy
• 1 batat
• 850 ml bulionu drobiowego 
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka mieszanki curry
• 1 puszka krojonych pomidorów - 400 g
• 2 całe liście jarmużu
• 1/3 szklanki śmietanki 30%
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie zupy:

• Posiekałam czosnek i cebulę i podsmażyłam je na oliwie.
• Dodałam suche przyprawy i smażyłam 30 sekund.
• Teraz dodałam soczewicę, smażyłam minutę i zalałam bulionem.
• Zupę zagotowałam i do gotującej dodałam pokrojonego w kostkę batata, gotowałam 15 minut.
• Potem dodałam pomidory i gotowałam jeszcze 10 minut.
• Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
• Na koniec dodałam porwane listki jarmużu i gotowałam 5 minut.
• Śmietankę wlałam do zupy już na talerzu.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże" 

Pachnące goździki