Zielona szakszuka wprost z Izraela

Przepisu na ten przysmak Michał Cessanis, podróżnik, uczył się od najlepszych kucharzy Izraela.
Potem podzielił się nim podczas pandemii z widzami a teraz ja podzielę się przepisem z Wami.

Szakszuka jest rewelacyjna, dodatek kiszonych cytryn nadaje jej jedynego i niepowtarzalnego smaku.

Polecam gorąco.

Zielona szakszuka.

Składniki:

• 30 g masła
• 2 łyżki oliwy
• 4 mniejsze pory pokrojone na talarki
• 1 łyżeczka uprażonych nasion kminu i lekko rozgniecionych
• 2 małe kiszone cytryny drobno posiekane
• 300 g młodego szpinaku
• 4 - 6 jajek
• 100 g pokruszonej fety
• szczypta zataru
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie szakszuki:

• Pora oczyściłam i pokroiłam w talarki, podsmażyłam na maśle.
• Doprawiłam solą i dużą ilością pieprzu.
• Dusiłam 3 minuty.
• Potem dodałam posiekane cytryny, szpinak oraz zmiażdżony kmin, smażyłam ok. minuty.
• Po tym czasie zdjęłam patelnię z ognia, masę wyrównałam, zrobiłam 4 dołki.
• W każdy dołek wbiłam jajo, posypałam całość pokruszoną fetą, nakryłam patelnię pokrywą i dusiłam 1 - 2 minuty aż jaja się ścięły.
• Posypałam po wierzchu zatarem.

Smacznego.

Przepis kuchni Izraela.

"Podróże małe i duże"

Maki