Zapiekanka ziemniaczana

Uwielbiam takie zapiekanki, kilka składników a potem pyszne jedzonko.
Tutaj użyłam ziemniaków, papryki, pieczarek i cebuli.
Zapiekanka jest aromatyczna i bardzo smakowita, polecam.
Zapiekanka z ziemniakami.

Składniki:

• 800 g ziemniaków
• 1 czerwona papryka Ramiro
• 1 cebula
• 250 g pieczarek
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek keczupu
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 kulka mozzarelli 150 g
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• sól morska

Przygotowanie zapiekanki:

• Ziemniaki obrałam i pokroiłam w plastry.
• Paprykę pokroiłam w krążki, cebulę w piórka a pieczarki w plasterki.
• Keczup wymieszałam z 3 łyżkami wody i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
• Foremkę - u mnie 23 x 23 cm wyłożyłam papierem do pieczenia i całe dno ściśle wypełniłam plasterkami ziemniaków, posoliłam, skropiłam olejem i wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 190 C z opcją grzania góra/dół na 15 minut.
• Na podpieczone ziemniaki wylałam 3/4 sosu, a na nim ułożyłam pieczarki, paprykę i cebulę a na wierzchu posypałam porwaną mozzarellą i ostrą papryką.
• Wstawiłam ponownie do piekarnika na kolejne 20 minut.
• Polałam resztą sosu.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

Młyn w Małyniu woj. łódzkie