Sałatka z brokułem i tuńczyiem

Pyszna ta sałatka i pożywna i zdrowa.
Ale pamiętajcie aby kupić tuńczyka dobrej jakości w dobrej oliwie, wtedy sałatka będzie bajeczna.
Można ją zajadać na śniadanie czy na obiad, jest na tyle pożywna że wystarczy.
Brokułowa sałatka z tuńczykiem.

Składniki:

• 1/2 główki kapusty pekińskiej - niedużej
• garść listków szpinaku baby
• 120 g tuńczyka w oliwie
• 4 rzodkiewki
• 1/2 brokuła
• 2 kromki chleba na zakwasie
• 1 łyżka startego sera typu parmezan
• garść pestek słonecznika
• sól morska
• pieprz czarny

Sos:

• 3 łyżki oliwy ze słoika po tuńczyku
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki octu jabłkowego
• sól morska pieprz czarny

Przygotowanie sałatki:

• Brokuła podzieliłam na różyczki i blanszowałam w osolonej wodzie przez 3 - 4 minuty.
• Odcedziłam.
• Tuńczyka osączyłam, rzodkiewki pokroiłam na cząstki.
• Szpinak umyłam i osuszyłam.
• Pestki słonecznika podprażyłam na suchej patelni.
• Chleb pokroiłam w kostkę i podpiekłam na suchej patelni.
• Kapustę poszatkowałam, wymieszałam ze szpinakiem.
• Dodałam brokuła, rzodkiewki, kawałki tuńczyka, podpieczony chleb, delikatnie przemieszałam.
• Składniki sosu wymieszałam.
• Przełożyłam na talerz sałatkę, polałam sosem, posypałam serem i prażonymi pestkami słonecznika.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże male i duże"

Wiosenna zieleń