Marchewkowe naleśniki z surówką z marchwi i ogórka

Przepis na te małe cudeńka pochodzi od Tadeusza Müllera z programu "Z gruntu zdrowo".
Tak przyrządzone naleśniki są przepyszne, delikatne a surówka z marchewki to niebo w gębie.
Po takim obiedzie skóra nabierze opalonej barwy od beta karotenu zawartemu w marchewce.
Polecam serdecznie.
Naleśniki z marchewki.

Składniki: 
Naleśniki: 5 - 6 sztuk ok. 20 cm średnicy

• 300 ml świeżo wyciśniętego soku z marchwi
• 1 szklanka z górką mąki żytniej pełnoziarnistej
• 1 jajo
• 1 łyżka oleju
• szczypta soli
• olej do smażenia

Surówka:

• 2 marchewki
• 1 mała czerwona cebula
• 2 ogórki kiszone
• 1 łyżka sezamu czarnego
• sól morska
• pieprz czarny
• 1 łyżeczka octu jabłkowego
• 2 łyżki oliwy czosnkowej

Przygotowanie naleśników:

• Świeżo wyciśnięty sok z marchewki zmiksowałam z mąką, jajem, solą, olejem na gładkie ciasto.
• Nie może być bardzo rzadkie, trochę gęściejsze niż na naleśniki.
• Odstawiłam na 10 minut aby odpoczęło.
• Usmażyłam 6 niedużych naleśników.

Przygotowanie surówki:

• Marchew wyszorowałam i obieraczką do warzyw pokroiłam na wstążki.
• Dodałam czerwoną cebulę pokrojoną w piórka oraz ogórka również pokrojonego obieraczką we wstążki.
• Dodałam sól, pieprz, ocet i oliwę i wymieszałam.
• Na każdym naleśniku ułożyłam porcję surówki, posypałam czarnym sezamem.

Smacznego.
Przepis od Tadeusza Müllera

"Podróże małe i duże"

Tężnie w Ciechocinku