Kukurydziane racuszki

Takie wytrawne racuchy będą idealne na śniadanie, do pudełka czy na obiad.
Są puszyste, aromatyczne i smakują wyśmienicie.
Polecam gorąco.
Wytrawne racuszki.

Składniki: 4 porcje

• 1/2 szklanki mrożonego groszku
• 1 puszka kukurydzy - po osączeniu ok. 1 szklanki 
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej T 650
• 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 
• 3 jaja
• 1/2 szklanki mleka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mieszanki curry
• sól morska
• pieprz czarny
• oliwa do smażenia

Sos:

• 200 ml jogurtu naturalnego
• 2 - 3 łyżki sosu sriracha

Przygotowanie racuchów:

• Rozmroziłam groszek, przelewając go wrzątkiem.
• Mleko zmiksowałam z jajami i curry.
• Dodałam teraz obie mąki oraz proszek do pieczenia, wymieszałam dokładnie i odstawiłam na 10 minut.
• Potem dodałam groszek i kukurydzę, sól i pieprz do smaku, wymieszałam.
• Na patelni rozgrzałam oliwę i nakładałam porcję masy, formując małe racuszki.
• Smażyłam z obu stron na złoty kolor, osączałam na ręczniku kuchennym.
• Jogurt wymieszałam z sosem sriracha i podałam do racuszków.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże" 

Pierwiosnki