Barszczyk biały ze śmietaną

Ten barszczyk smakuje zawsze i o każdej porze, polecam na Wielkanoc bo u mnie taki był ale cały rok go zajadamy i jest przepyszny.
Idealnie nakarmi, odżywi i smakuje obłędnie.

Gotuje się go szybciutko, potem szybciutko znika, polecam do wykorzystania.

Barszcz zabielany.

Składniki:

• 2 laski kiełbasy surowej
• 1 laska kiełbasy śląskiej
• 1 biała cebula
• 5 średnich ziemniaków
• 1 marchewka
• 1000 ml wody z parzenia kiełbasy
• 1 łyżka oleju
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki zakwasu pszennego 
• 100 ml wody
• 100 ml śmietany 30 %
• liść laurowy
• sól morska
• pieprz czarny

Przygotowanie barszczu:

• Kiełbasę białą zalałam wodą - ok. 1000 ml i parzyłam 10 minut.
• Potem kiełbasę wyjęłam i pokroiłam w paski.
• W paski pokroiłam także kiełbasę śląską.
• Obrałam i pokroiłam w kostkę ziemniaki, marchewkę wyszorowałam i pokroiłam w plastry.
• Posiekałam cebulę i czosnek i podsmażyłam je na oleju.
• Do garnka z wodą z parzenia kiełbasy włożyłam ziemniaki, marchew, liść laurowy i gotowałam aż ziemniaki zmiękły. 
• Wtedy do zupy dodałam kiełbasę i gotowałam jeszcze 10 minut.
• Zakwas pszenny wymieszałam z wodą i wlałam do barszczu, zagotowałam.
• Dodałam także śmietanę wcześniej zahartowaną gorący barszczem, ponownie zagotowałam.
• Doprawiłam do smaku sola i pieprzem.

Smacznego.

Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

Pałac w Lubostroniu woj. kujawsko - pomorskie